Schaumweine

Sie finden das Angebot auf dieser Seite möglicherweise etwas eingeschränkt. Wir haben uns jedoch bewusst nur für zwei Schaumweine entschieden, weil der Crémant de Limoux und der Blanquette de Limoux von unübertroffener Qualität sind. Beide Weine sind ein Produkt des exzentrischen Winzer-Duos Calmel & Joseph.

Champagner-Kopie von Blanquette


Diese Sekte können die Konkurrenz mit Champagner bewältigen. Das Besondere ist, dass der Champagnerwein eine Kopie der Blanquette de Limoux ist. Die Blanquette de Limoux wurde im 16. Jahrhundert von einem Mönch des Klosters Saint Hilaire in der Nähe von Limoux konzipiert. Beide Weine werden auf dieselbe Weise zubereitet.

Über Schaumweine

Sekt wird auch Sekt oder Sekt genannt. Dies liegt an dem Kohlendioxid im Wein. Bei den meisten Schaumweinen handelt es sich um Weißweine, auch bei Rosé und Rotwein gibt es Unterschiede. Die Süße unterscheidet sich von trocken bis süß.

Der berühmteste Sekt ist Champagner. Offiziell darf nur Wein aus der Weinregion Champagne diesen Namen tragen. Es gibt jedoch mehr Schaumweine von hoher Qualität. Diese werden in Frankreich als "Crémant" bezeichnet.

Schaumweine werden in Frankreich neben den Crémant-Weinen nach dem Charmat-Verfahren und dem Gazeifé-Verfahren hergestellt. Wenn ein Sekt nur wenig Kohlendioxid enthält, wird dies gewöhnlich als „Petétant“ oder „Perlant“ (Perlant) bezeichnet.