Casale Vecchio Montepulciano d'Abruzzo (black)

Rebsorte und Vinifikation

Dieser charaktervolle Montepulciano Wein wird zu 100 % aus Montepulciano-Trauben hergestellt. Während der ersten Tage erfolgt die Gärung bei niedriger Temperatur, wodurch eine optimale Extraktion der Polyphenole erreicht wird. Diese sind unter anderem für die intensive rote Farbe und die Struktur des Weins verantwortlich. Anschließend wird die Temperatur auf 27 °C erhöht, um die Gärung weiterzuführen. Nach der Vinifikation reift der Wein sechs Monate in Barriques, wodurch er zusätzliche Tiefe und Komplexität erhält.

Verkostungsnotiz

Der Wein präsentiert sich in einem eleganten Rubinrot mit granatroten Nuancen. In der Nase entfalten sich intensive Aromen von wilden Beeren und Pflaumen, begleitet von Noten getrockneter Blumen, Gewürzen und Lakritz. Am Gaumen zeigt sich der Montepulciano vollmundig und charaktervoll, mit feinen Tanninen und einem angenehm langen Abgang. Die Reifung im Barrique verleiht dem Wein zusätzliche Tiefe und Eleganz.

Wein & Speisen

Dieser vollmundige italienische Rotwein passt hervorragend zu kräftigen und aromatischen Gerichten. Besonders gut harmoniert er mit rotem Fleisch, gegrilltem Fleisch, Schmorgerichten und herzhaften Hauptspeisen. Auch zur italienischen Küche ist dieser Montepulciano ein ausgezeichneter Begleiter.