Poggio Civetta Chianti Classico

Rebsorten und Vinifikation

Der Poggio Civetta Chianti Classico ist ein charaktervoller italienischer Rotwein aus der Toskana, der hauptsächlich aus Sangiovese hergestellt und durch kleine Anteile Canaiolo und Cabernet Sauvignon ergänzt wird. Die Trauben werden zwischen Mitte September und Mitte Oktober von Hand gelesen, wenn sie ihre optimale Reife erreicht haben.

Nach der Ernte werden die Trauben schonend gepresst und die Vinifikation beginnt. Der Most bleibt 1 bis 2 Wochen auf den Schalen, wodurch der Wein seine tiefe Farbe, Struktur und charakteristischen Aromen entwickelt. Anschließend reift der Chianti Classico 9 Monate in kleinen und großen Holzfässern. Dadurch entsteht ein harmonisches Zusammenspiel aus Frucht, Würze, Struktur und Eleganz.

Verkostungsnotizen

Der Poggio Civetta Chianti Classico präsentiert sich in einem tiefen Rubinrot. In der Nase zeigen sich feine Aromen von wilden Beeren und Veilchen, begleitet von einer angenehmen würzigen Note. Am Gaumen ist dieser toskanische Rotwein trocken, frisch und vollmundig, mit kräftigen Tanninen und einem charaktervollen Abgang.

Wein und Speisen

Dieser Chianti Classico ist ein hervorragender Begleiter zu kräftigen und aromatischen Gerichten. Besonders gut passt er zu traditionellen toskanischen Gerichten, gegrilltem Fleisch und einem saftigen Steak vom Grill. Auch zu gereiftem Käse ist er eine ausgezeichnete Wahl. Dank seiner frischen Säure, kräftigen Tannine und vollmundigen Struktur ist Poggio Civetta ein vielseitiger Rotwein für Liebhaber charaktervoller italienischer Weine.