Dom Brial, Echinops Blanc 2025

Dom Brial Echinops Blanc 2025 – Franse witte wijn uit de Côtes Catalanes

Op zoek naar een Franse witte wijn uit Zuid-Frankrijk met een fris en levendig karakter? Ontdek Dom Brial Echinops Blanc 2025, een elegante witte wijn uit de IGP Côtes Catalanes in het Roussillon. Deze bijzondere blend van 80% Grenache Blanc, 10% Roussanne en 10% Vermentino combineert frisheid, fruit en een subtiele mediterrane kruidigheid.

Echinops Blanc is geïnspireerd door de natuurlijke omgeving van de Catalaanse wijngaarden. Van amandelbomen en olijfbomen tot tijm en de karakteristieke blauwe Echinops-distels: de wijn vertelt het verhaal van de biodiversiteit rondom de wijngaarden en de verbinding tussen wijnstok, natuur en mens.

Grenache Blanc, Roussanne en Vermentino

De basis van Echinops Blanc 2025 wordt gevormd door Grenache Blanc, aangevuld met Roussanne en Vermentino. De druiven zijn afkomstig van hoge terrassen met rolkeien op kleihoudende bodem, een typisch terroir binnen het Roussillon.

Na aankomst in de kelder worden de druiven direct geperst. De alcoholische vergisting vindt plaats in betonnen tanks bij een lage temperatuur, waardoor de aroma’s optimaal behouden blijven. Het resultaat is een witte wijn met een mooie balans tussen frisheid, spanning en de ronde structuur die Grenache Blanc kan bieden.

Proefnotities Echinops Blanc 2025

In het glas heeft de wijn een bleke gouden kleur. In de neus komen frisse en aromatische tonen naar voren van citrus, grapefruit, exotisch fruit en eucalyptus, met een subtiele muntachtige indruk in de afdronk.

In de mond valt vooral de mooie zuurgraad en spanning op. De wijn heeft een aangename frisheid en een gebalanceerde, ronde structuur dankzij de Grenache Blanc. Hierdoor blijft Echinops Blanc levendig en toegankelijk, met een frisse finale.

Wijn-spijs: wat eet je bij Echinops Blanc?

Deze witte wijn uit de Côtes Catalanes is veelzijdig inzetbaar aan tafel. Echinops Blanc 2025 is heerlijk als aperitief, maar komt ook goed tot zijn recht bij gerechten met frisse, kruidige en Aziatische invloeden.

Een uitstekende combinatie is een Poké Bowl, waarbij de frisse zuren en fruitige aroma’s mooi aansluiten bij verschillende ingrediënten. Ook Aziatische noedels vormen een goede match met deze aromatische Franse witte wijn.

Echinops Blanc 2025 is lekker bij:

• Poké Bowl

• Aziatische noedels

• Internationale keuken

• Aperitief

Dom Brial – wijnbouwtraditie sinds 1923

Vignobles Dom Brial werd in 1923 opgericht in Baixas, in het hart van het Roussillon. De wijnbouwgemeenschap verenigt ongeveer 200 gepassioneerde wijnbouwers en beschikt over circa 1.700 hectare wijngaarden tussen de Pyreneeën en de Middellandse Zee.

De naam Echinops verwijst naar de blauwe distel die het landschap rond de wijngaarden een karakteristieke zilverblauwe kleur geeft. De wijn is een ode aan de flora en fauna van het gebied en aan de symbiose binnen de wijngaard.

Serveren en bewaren

Serveer Dom Brial Echinops Blanc 2025 gekoeld bij 8–10 °C. De wijn is bedoeld om het hele jaar door van te genieten.

Dom Brial Echinops Blanc 2025 in het kort:

• Herkomst: IGP Côtes Catalanes, Frankrijk

• Wijnhuis: Dom Brial

• Druiven: 80% Grenache Blanc, 10% Roussanne, 10% Vermentino

• Terroir: hoge terrassen met rolkeien op kleihoudende bodem

• Kleur: bleek goud

• Smaak: citrus, grapefruit, exotisch fruit, eucalyptus en munt

• Serveertemperatuur: 8–10 °C

• Foodpairing: Poké Bowl, Aziatische noedels, aperitief en internationale keuken

• Bewaarduur: het hele jaar door te genieten