Een glas wijn kan zoveel meer zijn dan alleen een drankje. Het is een ervaring waarbij al je zintuigen worden geprikkeld. Wijnproeven is niet ingewikkeld of elitair, maar juist een leuke manier om te ontdekken welke smaken en stijlen jou het meest aanspreken. Met de juiste tips leer je beter kijken, ruiken en proeven, waardoor je nog meer plezier haalt uit iedere fles. Hieronder vind je zeven praktische tips die je helpen om van wijnproeven een belevenis te maken.
1. Kies het juiste glas en de juiste temperatuur
De basis van een geslaagde proeverij begint bij de juiste omstandigheden. Een goed glas helpt om de wijn optimaal tot zijn recht te laten komen. Een tulpvormig glas, dat smaller toeloopt aan de bovenkant, houdt de aroma’s mooi vast. Voor mousserende wijnen zoals een frisse Crémant gebruik je een smalle flute, zodat de bubbels langer blijven sprankelen.
Daarnaast is de temperatuur cruciaal. Te koude wijn kan vlak smaken, terwijl te warme wijn log en zwaar wordt. Frisse witte wijnen zoals de Villa Blanche Sauvignon Blanc proef je het best rond de 8 graden, zodat de citrus- en tropische tonen fris naar voren komen. Een houtgerijpte wijn als de Château de Gourgazaud Chardonnay Barrique laat zijn romigheid en subtiele vanilletonen juist zien bij een iets hogere temperatuur van ongeveer 12 graden. Voor rode wijnen geldt: licht gekoeld voor lichtere stijlen zoals de Villa Blanche Pinot Noir, en rond de 18 graden voor krachtige wijnen.
2. Laat je neus het werk doen
Voordat je een slok neemt, is ruiken misschien wel de belangrijkste stap. Een groot deel van wat je proeft, begint namelijk in je neus. Draai het glas voorzichtig rond om de wijn te laten ademen en steek je neus boven de rand.
Probeer de geuren te herkennen en te benoemen. Een wijn als de La Source Sauvignon Blanc kan aroma’s van limoen, appel en gras geven, terwijl de Villa Blanche Chardonnay juist geuren van mango, ananas en een vleugje eikenhout heeft. Bij rode wijnen ontdek je vaak rood fruit, kersen of pruimen, maar ook kruidigheid of zelfs tonen van leer en tabak. Het leuke is dat er geen goed of fout is: jouw neus bepaalt wat jij ruikt, en dat kan per persoon verschillen.
3. Slurp met vertrouwen
Het klinkt misschien een beetje gek, maar slurpen helpt echt bij het proeven. Door een beetje zuurstof mee naar binnen te nemen, komen de aroma’s beter vrij en verspreidt de wijn zich mooi door je mond. Probeer dit eens bij een frisse wijn zoals de Villa Blanche Picpoul de Pinet en ervaar hoe de levendige zuren extra kracht krijgen.
4. Let op textuur en structuur
Wijn gaat niet alleen om smaak, maar ook om hoe hij aanvoelt in je mond. Dit wordt ook wel de structuur of het mondgevoel genoemd. Is de wijn licht en strak, of juist rond en romig?
Een frisse wijn zoals de Villa Blanche Sauvignon Blanc voelt speels en licht, met een verfrissende afdronk. Een La Source Chardonnay daarentegen heeft een romige textuur en blijft langer hangen. Bij rode wijnen merk je de structuur vaak aan de tannines: lichte, soepele tannines in een Pinot Noir, of stevige, stroef makende tannines in een Cabernet Sauvignon. Door op dit verschil te letten, ontdek je welke stijl jou het meest aanspreekt en leer je beter combineren met gerechten.
5. Schrijf je bevindingen op
Een proeverij wordt leuker als je je waarnemingen noteert. Zet in een notitieboekje of op je telefoon wat je ruikt en proeft. Bij de Villa Blanche Sauvignon Blanc kun je bijvoorbeeld opschrijven: citrus, tropisch fruit, verfrissend.
6. Vergelijk en leer
Het wordt pas echt interessant als je wijnen naast elkaar proeft. Zet eens twee rosés naast elkaar: de Villa Blanche Grenache Rosé en de Domaine Robert Vic La Source Rosé. De eerste is fruitig en elegant, terwijl de tweede iets krachtiger en kruidiger kan overkomen. Door dit soort vergelijkingen te maken, leer je subtiele verschillen beter herkennen en ontwikkel je je smaak.
7. Probeer ook wijn in pak
Steeds meer wijnliefhebbers ontdekken de voordelen van wijn in pak, ook wel Bag-in-Box genoemd. Bij Vinox vind je bijvoorbeeld rosé, wit en rood in pak. Het grote voordeel is dat de wijn, eenmaal geopend, wekenlang vers blijft doordat er geen zuurstof bij komt. Ideaal als je graag af en toe een glas drinkt zonder meteen een hele fles te openen. Daarnaast is het een duurzame en praktische keuze.
Proost met ons!
Wijnproeven draait om plezier, nieuwsgierigheid en het ontdekken van nieuwe smaken. Door goed te kijken, te ruiken, te slurpen en te vergelijken, haal je veel meer uit elk glas. Elke wijn vertelt zijn eigen verhaal en ben je nou benieuwd welke wijn het best bij jou past? Neem gerust contact op met de specialisten van Vinox voor persoonlijk advies. En het allerbelangrijkste: bestel een mooie selectie en begin zelf met proeven. Proost op nieuwe ontdekkingen!
