Dom Brial, Echinops Rosé 2025 BIO

Dom Brial Echinops Rosé 2025 – Franse rosé uit de Côtes Catalanes

Op zoek naar een Franse rosé uit Zuid-Frankrijk met een verfijnd en fruitig karakter? Ontdek Dom Brial Echinops Rosé 2025, een elegante roséwijn uit de IGP Côtes Catalanes in het Roussillon. Deze bijzondere blend van 50% Grenache Noir en 50% Mourvèdre combineert frisse zuren met fruitige aroma’s en een zachte, aangename afdronk.

Echinops Rosé is geïnspireerd door de natuurlijke omgeving van de Catalaanse wijngaarden. De wijn staat symbool voor de verbinding tussen de wijnstok en de mediterrane natuur, van amandel- en olijfbomen tot tijm en de karakteristieke blauwe Echinops-distels die het landschap een zilverblauwe uitstraling geven.

Grenache Noir en Mourvèdre

Echinops Rosé 2025 wordt gemaakt van twee karakteristieke druivenrassen uit Zuid-Frankrijk: 50% Grenache Noir en 50% Mourvèdre. De druiven groeien op hoge terrassen met rolkeien op kleihoudende bodem, een terroir dat kenmerkend is voor het Roussillon.

Na aankomst in de kelder worden de druiven direct geperst. De alcoholische vergisting vindt plaats in betonnen tanks bij een lage temperatuur. Deze manier van vinificeren helpt om de frisse en fruitige aroma’s van de wijn te behouden.

Proefnotities Echinops Rosé 2025

In het glas heeft de wijn een lichte lycheekleur met subtiele parelende reflecties. De neus is expressief en fruitig, met aroma’s van rode bessen, grapefruit en witte perzik. Deze fruitige tonen geven de wijn een frisse en uitnodigende uitstraling.

In de mond heeft Echinops Rosé een mooie frisheid en spanning. De combinatie van fruitige aroma’s en een soepele structuur zorgt voor een aangename balans, met een zachte en fruitige afdronk.

Wijn-spijs: wat eet je bij Echinops Rosé?

Dankzij zijn frisse en fruitige karakter is deze rosé uit de Côtes Catalanes uitstekend te combineren met uiteenlopende gerechten. Echinops Rosé 2025 is heerlijk als aperitief, maar kan ook uitstekend aan tafel worden geschonken.

De wijn past bijzonder goed bij visgerechten, zoals een frisse viscarpaccio met citrus. Ook gerechten met romige en mediterrane ingrediënten vormen een mooie combinatie.

Echinops Rosé 2025 is onder andere lekker bij:

• Viscarpaccio met citrusfruit

• Een hartige taart met auberginecrème

• Burrata en tomaat

• Kaas

• Internationale keuken

• Aperitief

Dom Brial – wijnbouwtraditie sinds 1923

Vignobles Dom Brial werd in 1923 opgericht in Baixas, in het hart van het Catalaanse Roussillon. De wijnbouwgemeenschap verenigt ongeveer 200 gepassioneerde wijnbouwers en beschikt over circa 1.700 hectare wijngaarden tussen de Pyreneeën en de Middellandse Zee.

Met Echinops brengt Dom Brial een ode aan de natuurlijke omgeving van de wijngaarden. De blauwe Echinops-distels, mediterrane kruiden en verschillende bomen en planten maken deel uit van een landschap waarin wijnbouw en biodiversiteit samenkomen.

Serveren en genieten

Serveer Dom Brial Echinops Rosé 2025 gekoeld rond 10 °C. Dankzij zijn frisse en veelzijdige karakter is deze Franse rosé geschikt om het hele jaar door van te genieten.

Dom Brial Echinops Rosé 2025 in het kort:

• Herkomst: IGP Côtes Catalanes, Frankrijk

• Wijnhuis: Dom Brial

• Druiven: 50% Grenache Noir, 50% Mourvèdre

• Terroir: hoge terrassen met rolkeien op kleihoudende bodem

• Kleur: licht lychee met parelende reflecties

• Aroma’s: rode bessen, grapefruit en witte perzik

• Serveertemperatuur: rond 10 °C

• Foodpairing: viscarpaccio met citrus, auberginecrème, burrata met tomaat, kaas en internationale keuken

• Ook heerlijk als: aperitief

• Genieten: het hele jaar door