Paul Mas Vermentino 2021

Paul Mas Vermentino

Dieser Wein wird zu 100% aus Vermentino hergestellt, auch Rolle genannt. Diese Rebsorte entwickelt sich gut im Languedoc-Klima. Die Trauben werden teilweise von Hand und teilweise mechanisch gepflückt. Während des Fermentationsprozesses wird Stickstoffgas verwendet, um eine Oxidation zu vermeiden. Der Wein reift 2 Monate in Hefe in Edelstahltanks. Typischer Aperitifwein: frischer, knackiger, trockener Geschmack mit Zitrusfrüchten (Zitrone, Grapefruit) und Mango. Lebhaft und würzig. Schön rund im Ziel. Schöne strohgelbe Farbe. Aromen von weißen Früchten. Frische, gut integrierte Säuren. Voller, fleischiger aber auch weicher Wein. Ein gutes Beispiel für die neuen, modernen Weine, die heutzutage aus dem Vin de Pays d'Oc stammen. Wein / Essen Die beste Serviertemperatur beträgt 12 ° C in Kombination mit Meeresfrüchten, Risotto und Salaten.