Kaalys Côtes du Roussillon

KAALYS CÔTES DU ROUSSILLON

Schöner voller Weißwein mit goldenen Reflexen, der den Wein zum Strahlen bringt.
Der Geschmack ist voll, frisch und elegant zugleich.
Perfekt ausbalanciert Der Wein reift 4 Monate in französischer Eiche.
Dies verleiht dem Wein eine milde nussige Holznote, ohne die vorhandenen Früchte (Pfirsich und Aprikose) zu übertönen.

Produktinformation 

Produzent: Les Vignerons Catalans
Winzer: Kaalys
Inhalt: 75 cl
Rebsorten: Grenache Blanc 80% | Macabeu 20%
Serviertemperatur: 10 - 13°
Trinken: Nu- 2024
Alcoholgehalt: 13%
Trinken und Essen:Fisch
Verschluss: Naturkork

Über die Trauben:

Grenache

Die Grenache-Traube ist ursprünglich eine spanische Rebsorte.
Auf grund der dünnen, pigmentarmen Haut wird die Traube häufig zur Herstellung von Rosé- und Blendweinen verwendet.
Es wird geschätzt, dass es die am meisten angebaute blaue Rebsorte der Welt ist.
Die Grenache-Traube reift spät und braucht heiße, trockene Bedingungen.
Grenache sorgt für Rundung und Frucht im Wein.
Die Rotweine dieser Sorte können aufgrund des geringen Pigmentes in der Haut eine sehr helle Farbe haben. Brombeeren und Pfeffer schmecken nach Grenache-Weinen.

Die Farbe variiert von hellgrünem Gelb bis Goldgelb. Der Geschmack ist weich, nicht säurehaltig, rund und voll. Der Chardonnay ist sowohl in kühleren als auch in wärmeren Klimazonen gut.

Macabeo

Der Macabeo ist eine wichtige Rebsorte für Weißwein in Spanien. In der Rioja wird der Macabeo auch Viura genannt. Es ist eine Rebsorte, die im Cava, dem spanischen Champagner, weit verbreitet ist. Die Traube wird in ganz Nordspanien und in den südlichen Gebieten angebaut, in denen Cava hergestellt werden kann. Die Traube wurde auch in Frankreich gepflanzt, und zwar im Roussillon, im Languedoc, in der Provence und in der südlichen Rhône. In Catalunya wird der Macabeo mit Xarel Lo und Parellada zu einem der besten Schaumweine Spaniens gekeltert. Der Macabeo wird auch in den Weißweinen von Rioja und Navarra verwendet.

Diese Rebsorte erfordert schlechte Böden und ist sehr hitze- und trockenheitsresistent, ziemlich produktiv und spät geerntet.
Die Traube wird manchmal für etwas Neutrales verantwortlich gemacht, aber ein guter Winzer weiß, wie er die richtigen Aromen und den würzigen Duft bekommt.
Die Weine verlieren jedoch relativ leicht ihren Geschmack und ihren fruchtigen Charakter und sind am besten, wenn sie jung getrunken werden. Macabeo-Trauben produzieren strohgelbe bis bernsteinfarbene Weine mit hohem Säuregehalt und hohem Alkoholgehalt.
Der Duft ist blumig und der Geschmack trocken, fruchtig, leicht und frisch.