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Calmel&Joseph Les Cuvées Rares Le Pic 2013
Les Cuvées Rares Le Pic 2013 €15,95 €19,95

Les Cuvées Rares Le Pic 2013

Marke: Calmel&Joseph
€19,95 €15,95
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Bestellen Sie 3 Flaschen für € 13,95 pro Stück. Harmonischer, gastronomischer und bio-dynamischer Wein mit einer sehr ausdrucksvollen Nase.
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Informationen

DOMAINE CALEL & JOSEPH "LES CUVÉES RARES LE PIC" 2013

Harmonischer, gastronomischer und bio-dynamischer Wein mit einer sehr ausdrucksvollen Nase. Aromen von Eukalyptus, Minze, Zimt, Wacholder und Süßholz. Der Geschmack ist frisch, rein und ausgewogen. 24 Monate Holzreifung sorgen für samtige Tannine.

Produktinformation:

Produzent: Calmel & Joseph
Winzer: Laurent Calmel
Inhalt: 75 cl
Rebsorten: 30% Syrah | 30% Grenache | 20% Mourvèdre | 10% Cinsault | 10% Carignan
Serviertemperatur: 15-17°
Trinken: Jetzt - 2021
Alcoholgehalt: 13,5%
Essen und Trinken: Mediterrane Küche, reifer Käse und rotes Fleisch
Verschluss: Naturkork

Über die Trauben: 

Syrah 

Eine wichtige Herkunftsquelle der Syrah-Traube ist das nördliche Rhonetal. Die Traube ist auf der ganzen Welt erfolgreich. Syrah zeichnet sich durch ein komplexes Aroma von Veilchen, schwarzen Kirschen, roten und schwarzen Beeren, Wildkräutern, Süßholz usw. aus. Dieses Aroma, kombiniert mit der Fülle, Festigkeit und dem feinen Tannin, führt zu einer wachsenden Beliebtheit bei Winzern und Weintrinkern. Der Syrah ist eine früh reifende Traube. Die Traube wird in Mono Cépage Weinen sowie Assembler Trauben gefunden.

Grenache

Ursprünglich ist die Grenache Traube eine spanische Rebsorte. Wegen der dünnen, wenig pigmentierten Haut wird diese Rebsorte für die Herstellung von Rosé- und Blendweinen verwendet. Grenache ist eine Sorte, die spät heranreift und heiße, trockene Bedingungen benötigt. Die Rotweine dieser Sorte können aufgrund der geringen Pigmentierung der Haut eine sehr helle Farbe haben. Die Stile, die die Grenache Traube produziert, variieren von leicht und einfach bis voll, konzentriert und buttrig. Der Geschmack ist glatt, nicht hoch in den Säuren, rund und voll. Der Chardonnay eignet sich sowohl in kühleren als auch in wärmeren Klimazonen.

Mourvèdre

Mourvèdre Traube ist ursprünglich eine katalanische Rebsorte und ist am besten bekannt als Monastrell, es ist eine anspruchsvolle Rebsorte, die warmen, geschützten Plätzen benötigt. Es ist auch eine Traube mit einer dicken Haut, die gut für die Herstellung von Rotweinen verwendet werden kann. Reichhaltige Weine mit viel Alkohol, ausreichend Säure und Tannin werden hergestellt.

Die Rebsorte ist stark in Spanien und Südfrankreich gepflanzt. In Südfrankreich wird die Art häufig für Assemblagen mit Grenache und Syrah verwendet. Außerhalb Europas zu finden, die Rebsorte in Australien und Kalifornien, wo er in der Regel Mataro genannt wird. Einer der berühmtesten Weine aus Mourvèdre, die Bandol Rotwein aus dem Süden Frankreichs.

Die Traube gedeiht dort, wo extremes Klima herrschen, das heißt, heiße Sommer und kalten Winter. Mourvèdre reift relativ spät und ist daher für den Süden geeignet. Der Geschmack und das Aroma der Weine kommen Brombeeren, Gewürze, Pfeffer und manchmal Leder und nach vorne Erdtönen.

Cinsault

Cinsaut ist eine rote Rebsorte von hoher Qualität, die sich vor allem in wärmeren Weinbaugebieten wohl fühlt. Hauptsächlich in Südfrankreich zu finden, insbesondere im westlichen Teil. Im Osten dagegen herrscht die Grenache-Rebe vor. Die Cinsaut-Rebe kann hohe Erträge erbringen, aber wenn man diese unter Kontrolle hält, liefert sie tieffarbene, kraftvolle Weine mit höherem Säuregehalt als Grenache. Andererseits reichen sie nicht an die Klasse der Syrah-Weine heran. Aufgrund ihrer Eigenschaften ist diese Rebe für die Zusammenstellung südfranzösischer Weine sehr beliet. In Südafrika ist viel Cinsaut unter dem Namen Hermitage angepflanzt. Diese Bezeichnung ist umso erstaunlicher, als im Hermitage-Gebiet an der nördlichen rhone gar kein Cinsaut angepflanzt ist – das Gebiet verdankt seinen großen ruf vielmehr der Syrah-Rebe. Daneben ist die wärmeliebende Cinsaut-Rebe auch in Italien, wo sie Ottavianello heißt sowie in Nordafrika zu finden

Carignan

Die Carignan-Traube kommt aus der Region Aragonien in Spanien und kam dann über Algerien nach Frankreich. Aufgrund der algerischen Unabhängigkeit wurde die Lieferung von Trauben nach Frankreich im Jahr 1962 eingestellt. Die Franzosen beschlossen, die Sorte selbst zu pflanzen. Im Jahr 1988 war der Carignan mit 167.000 Hektar die am meisten gepflanzte Traube in Frankreich. Heute wird diese Traube, die hohe Erträge bringt, im Mittelmeer, aber auch in den Vereinigten Staaten und in Australien viel angebaut. Diese Sorte gedeiht am besten in einem warmen Klima, nur dann kann die Traube vollständig reifen. Außerdem ist diese Traube nicht anfällig für Frostschäden, weil und weil es eine weit reichende Traube ist. Die Weine der Carignan-Traube haben eine gute Farbe, viel Tannin und Säuren und Aromen von Kräutern. Wegen der vielen Tannine und Säuren wird die Traube häufiger in Kombination mit Grenache, Syrah und Cinsaut verwendet. Der Wein wird dann viel zugänglicher.

Über Domaine Calmel & Joseph:

Das Handelshaus "Maison de Négoce" Calmel & Joseph existiert seit 1995. Gründer Laurent Calmel und Jérôme Joseph. Laurent ist Önologe und Winzer, während Jérôme sich auf Marketing konzentriert. Die beiden bilden ein authentisches, liebenswertes und professionelles Duo. Im Mai 2017 waren sie noch in den Niederlanden für ein Winzer-Dinner bei unserem "Partner in Wein" Brander Wines.

Durch sehr gute Beziehungen mit Erzeugern in verschiedenen Appellationen haben Laurent und Jérôme sich die besten Trauben gesichert. Dies führt zu einem großen Arsenal an Qualitätsweinen (Rot, Weiß und Rosé), von denen jeder für seine eigene Appellation typisch ist.

Auffällig im Calmel & Joseph-Sortiment sind der Blanquette de Limoux Brut (Champagner aus dem Languedoc) und der Villa Blanche Chardonnay.( Top 5 der Welt )

Weitere Informationen zu den Calmel & Joseph Weinen finden Sie auf der Website.

             

 

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